Η Καμπανία είναι ιστορική περιοχή της Βορειοανατολικής Γαλλίας, ονομαστή σήμερα για την παραγωγή του λευκού αφρίζοντος οίνου που φέρνει και το όνομά της, ο “καμπανίτης οίνος” (κοινώς σαμπάνια)
.jpg)
Σε απόσταση μόλις 142 χλμ. από το Παρίσι έχετε φτάσει στο Epernay, την επίσημη πρωτεύουσα της Καμπανίας. Εδώ, ακόμη και η ατμόσφαιρα είναι γεμάτη φυσαλίδες και αρώματα άγουρων λευκών φρούτων. Περιπλανηθείτε και ζήστε το μύθο της σαμπάνιας στις λεπτομέρειές του.
Γνωρίστε ογκόλιθους της παραγωγής, οίκοι που έχουν τις ρίζες τους στον 18ο αι. Δεκάδες χιλιόμετρα απίθανες υπόγειες κάβες με τα πολύτιμα κρασιά να ωριμάζουν υπομονετικά.
Στο χωριό Hautevillers, όπου έγινε γνωστό από τον φημισμένος πια καλόγερος Dom Perignon ανακάλυψε… τις φυσαλίδες στο αββαείο Saint-Pierre, στα τέλη του 17ου αιώνα. Του χρωστάμε σίγουρα ευγνωμοσύνη, και μια επίσκεψη στον τάφο του μέσα στο αββαείο είναι επιβεβλημένη.
